Banyak orang mengatakan Cromboloni menjadi pastry yang paling hype dan banyak diburu sejak akhir tahun lalu.
Pastry ini menjadi jajanan yang sedang viral dan banyak diminati oleh masyarakat karena fusionnya yang unik.
Cromboloni ini sejatinya ialah pastry yang berasal dari istilah akronim atau penggabungan dari dua jenis pastry, yakni Croissant dan Bomboloni.
Penggabungan dua jenis makanan ini, biasanya disebut sebagai fusion food.
Dalam istilah kuliner mengartikannya sebagai kombinasi dari berbagai budaya kuliner untuk menciptakan hidangan baru melalui teknik, bahan, hingga resep.
Cromboloni ini dibuat pertama kali oleh seorang chef bernama Scott Cioe, yang ingin menginovasikan croissant agar lebih menarik.
Croissant pada umummnya yakni berbentuk bulan sabit, Scott merasa bosan dengan tampilannya dan berpikir untuk menginovasikan bentuknya.
Cromboloni memiliki bentuk bulat dengan tekstur luarnya flaky (terkelupas), crunchy (garing) dan renyah layaknya croissant.
Selanjutnya diberi isian krim atau selai seperti Bomboloni sehingga lembut dan lumer didalam.
Cromboloni viral di kalangan masyarakat karena bentuk dan rasanya yang unik, sehingga banyak orang yang ingin mencobanya.
Berikut Resep Mudah Cara Membuat Pastry Cromboloni :
Bahan – Bahan :
1. 750 gr puff pastry instan (4 lembar)
Margarin atau mentega untuk olesan
2. Sesuai selera glaze coklat atau strawberry
Cara Membuat :
1. Ambil 1 lembar puff pastry hamparkan di atas alas yang sudah ditabur tepung tipis-tipis. Gilas perlahan, lalu oles dengan margarin. Rapikan bagian tepi dengan diiris.
2. Setiap lembar, potong menjadi 6 bagian. Gulung menggunakan 3 irisan. Setiap lembar menghasilkan 2 gulungan. Lakukan sampai adonan habis, Hasilnya jadi 8.
3. Tata di dalam loyang yang sudah dioles margarin. Lalu panggang dengan suhu tinggi (230) selama 40-50menit.
4. Bila masih berbuih, lanjutkan pemanggangan sekitar 15 menit. Sampai terlihat mengembang.
5. Bila dirasa sudah matang, keluarkan lalu tunggu dingin agar bisa diberi filling dan topping. ***(Hendry Millenianda)
