BandungOke — Aroma rempah memenuhi udara ketika Chef Ricky Nurdiansyah memanaskan panci di dapur terbuka ibis Kitchen Restaurant. Di tengah keramaian tamu undangan dan media, uap asam segar dari belimbing wuluh perlahan menguar dari tumisan daging sapi, memancing rasa lapar siapa pun yang hadir.
Hari itu, Kamis, 8 Mei 2025, bukan sekadar peluncuran menu baru, melainkan perjalanan rasa menembus batas ruang dan waktu.
Hotel ibis Bandung Pasteur memperkenalkan Signature Menu terbarunya yang merayakan kekayaan kuliner Indonesia dalam balutan sajian premium khas hotel modern. Dari Garang Asem Solo, Asem-Asem Daging khas Demak, hingga Rawon Surabaya, semua dihadirkan dengan tampilan dan rasa yang mengundang nostalgia.
“Kami ingin menghadirkan pengalaman kuliner yang membangkitkan memori—rasa autentik yang tetap relevan dengan lidah masa kini,” ujar Ika Florentina, General Manager ibis Bandung Pasteur dalam sambutannya.
Menurutnya, makanan bukan sekadar pelengkap, tapi elemen penting yang memperkaya pengalaman menginap.
Peluncuran menu baru ini disambut hangat, terutama karena pengunjung bisa menyaksikan langsung proses memasaknya lewat sesi live cooking.
Sorotan utama jatuh pada Asem-Asem Daging, hidangan berkuah asam pedas yang dimasak perlahan dengan belimbing wuluh, bawang merah, dan daging sapi pilihan.
Namun bukan hanya menu utama yang memikat. Tiramisu klasik disajikan dengan lapisan lembut mascarpone dan sentuhan kopi. Dan tak kalah unik, kopi Morning Dew—kreasinya perpaduan rasa creamy dengan segar melon—menjadi perbincangan tersendiri di kalangan pecinta kopi.
Nadia Belaska, Assistant Marketing Communication Manager, menambahkan bahwa inovasi ini tak lepas dari komitmen ibis untuk terus mengangkat kekayaan kuliner lokal ke panggung yang lebih luas.
“Kami ingin kuliner Nusantara bisa dinikmati oleh siapa saja, baik tamu hotel maupun pengunjung umum. Bahkan, beberapa menu sudah tersedia dalam kemasan take-away yang praktis dan higienis,” ungkap Nadia.
Signature Menu ini kini sudah bisa dinikmati setiap hari di ibis Kitchen Restaurant, Jalan Pasteur, Bandung—salah satu gerbang utama menuju kota yang selalu punya kejutan dalam rasa.***
